Davino – Rumäniens Weinpoesie aus Dealu Mare
Im Herzen der berühmten rumänischen Weinregion Dealu Mare DOC liegt ein Weingut, das in den letzten zwei Jahrzehnten Maßstäbe gesetzt und den Geschmack Ost- und Mitteleuropas neu definiert hat: Weingut Davino. Seit seiner Gründung im Jahr 2003 hat Davino den Anspruch, nicht nur exzellente Weine zu produzieren. Darüber hinaus will es die Identität und Stilistik der Region Dealu Mare auf ein modernes, internationales Niveau heben.
Ich freue mich sehr über die Einladung nach Rumänien um das innovative Weingut DAVINO WINERY einmal persönlich zu besuchen. Meine Eindrücke zum Besuch in Dealu Mare kannst du hier verfolgen. Viel Spaß beim Lesen und los geht´s!
Ein Weingut mit klarer Vision und herausragender Geschichte
Davino ist mehr als ein klassisches Weingut. Es ist ein Statement für Qualität, Tradition und zeitgemäße Weininnovation. Auf einer Rebfläche von rund 68 Hektar pflegt das Weingut alte Rebstöcke, von denen manche über 40 Jahre alt sind. Insbesondere die Parzellen mit Cabernet Sauvignon und Merlot liefern Trauben, die als Herzstück von Davinos Premium- und Super-Premium-Kollektionen gelten.
Die Qualität dieser Weine wurde nicht nur im Markt anerkannt, sondern wissenschaftlich bestätigt: Die Agronomie-Universitäten von Bukarest und Iași attestierten, dass die Weine von Davino exemplarisch die besten Eigenschaften der Weine aus dem gesamten Dealu-Mare-DOC widerspiegeln. Das ist ein außergewöhnliches Qualitäts-Siegel für ein Weingut der Region.
Terroir und Rebsorten – die Seele von Davino
Davino profitiert von einem der bedeutendsten Terroirs Rumäniens: dem sonnigen und warmen, nach Süden geöffneten Weinland von Dealu Mare, geschützt vor kalten Nordwinden durch die Gipfel der Karpaten. Dieses Mikroklima bietet hervorragende Bedingungen für die Reifung komplexer Rot- und aromatischer Weißweine.
Das Weingut kultiviert sowohl internationale als auch autochthone Rebsorten, die zusammen das einzigartige Portfolio ausmachen: Fetească Albă – eine klassische weiße, autochthone rumänische Sorte. Italienischer Riesling – bringt Frische und Finesse. Sauvignon Blanc – aromatisch und strukturiert. Merlot – samtig und harmonisch. Cabernet Sauvignon – kraftvoll und würzig. Fetească Neagră – Rumäniens bedeutendste rote Traube mit Charakter.
Diese Mischung ermöglicht Davino, nicht nur typische regionale Weine zu keltern. Außerdem entstehen Charakterweine mit internationaler Stilistik, die anspruchsvolle Weinliebhaber überzeugen.
Premium- und Super-Premium-Qualität – Standard neu definiert
Schon früh hat Davino die strategische Ausrichtung gewählt, im Premium- und Super-Premium-Segment zu produzieren. Dieser Fokus zeigt sich nicht nur in den klassischen Linien, sondern auch in speziellen Editionen. Diese werden mit großer Sorgfalt und präziser Önologie entwickelt.
Davino gilt als eines der ersten rumänischen Weingüter, das den Geschmack und Stil seiner Region nicht nur interpretiert, sondern neu definiert hat. Dadurch ging es weg von klassischen, oft konventionelleren Ansätzen und hin zu einem Stil, der sowohl traditionelle als auch moderne Elemente vereint.
Weinvielfalt bei Davino – von klassisch bis innovativ
Das Portfolio von Davino ist breit und facettenreich. Es zeigt die Vielfalt rumänischer Vinifikation auf höchstem Niveau:
Weiße Weine | Davino produziert elegant strukturierte weiße Weine, die oft aus Cuvées verschiedener Rebsorten bestehen – etwa aus Sauvignon Blanc, Fetească Albă und Riesling, die gemeinsam ein harmonisches Geschmacksspiel aus Frische, Frucht und Mineralität zeigen. Beispiele wie der Domaine Ceptura Blanc stehen für lebendige, aromatische Weißweine, die reich an Nuancen von Früchten, Zitrus und floralen Noten sind. Weißweine dieser Kategorien zeichnen sich durch Frische, klare Säure und ein lebendiges Aromaprofil aus. Sie sind perfekt als Aperitif oder Begleiter zu leichten Speisen wie Fisch, Meeresfrüchten und frischem Gemüse.
Rosé und leichte Rotweine | Mit Rosé-Varianten und leichteren Rotweinen zeigt Davino, wie flexibel das Terroir von Dealu Mare ist. Diese Weine sind oft fruchtbetont, elegant und ideal für sommerliche Momente oder als Begleitung zu vielseitigen Gerichten.
Rotweine – das Herzstück von Davino | Die Rotweinlinie ist ein Kernstück des Weinguts. Cuvées aus Cabernet Sauvignon, Merlot und der lokalen Fetească Neagră beweisen, warum Davino zu den führenden Rotwein-Erzeugern Rumäniens gehört. Davino-Rotweine verbinden tiefe Fruchtaromen mit würzigen Noten, reifen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang.
Ein hervorragendes Beispiel ist der Domaine Ceptura Rouge Dealu Mare DOC – ein Wein, der bei internationalen Verkostungen hohe Bewertungen erhielt, etwa 92 Falstaff-Punkte, und mit seiner Farbintensität, komplexen Beerennoten und ausgewogener Struktur beeindruckt.
Innovation trifft Tradition – Weinmachen bei Davino
Bei Davino steht die Verbindung von traditioneller Weinbaukunst und moderner Önologie im Mittelpunkt. Die Weinberge werden sorgfältig gepflegt, die Trauben zum optimalen Zeitpunkt geerntet und mit modernen Techniken vinifiziert, um die Reinheit der Aromen sowie die Struktur jedes Weins hervorzuheben. Das Weingut arbeitet dabei nicht nur nach klassischen Standards. Es sucht ständig nach Wegen, die Eigenschaften des Terroirs noch besser auszudrücken. Dazu gehören: selektive Handlese zur optimalen Reife, temperaturkontrollierte Gärung, Einsatz unterschiedlicher Ausbauvarianten (Edelstahl, Holz), genaue Qualitätskontrolle während aller Produktionsschritte. Diese Kombination aus Erfahrung, technischer Präzision und Leidenschaft macht Davino zu einem Vorreiter in der rumänischen Weinwelt.
Internationale Anerkennung und Weinerlebnis vor Ort
Trotz seiner starken regionalen Verwurzelung strebt Davino auch international nach Anerkennung. Verkostungen, Bewertungen und die Präsenz in Weinführern tragen dazu bei, die Reputation des Weinguts weit über die Grenzen osteuropäischer Weinliebhaber hinaus zu fördern. Doch auch vor Ort ist Davino ein Erlebnis – eine Weinreise durch die sanften Hügel von Dealu Mare, die zum Entdecken einlädt. Besucher können die Weinberge erkunden, an Verkostungen teilnehmen und die Philosophie hinter jedem Glas Wein erleben.
Fazit: Davino – ein Botschafter rumänischer Wein-Exzellenz
Davino ist ein Weingut, das Tradition und Moderne in einzigartiger Weise verbindet. Mit alten Rebstöcken, einer klaren Qualitätsvision und einem breiten Spektrum an charaktervollen Weinen zeigt Davino die ganze Vielfalt der Dealu-Mare-DOC. Durch den Fokus auf Premium- und Super-Premium-Qualität hat es sich einen festen Platz in Rumäniens Weinlandschaft erobert. Gleichzeitig ist es ein Botschafter für zeitgemäße Weinästhetik geworden.
Für Weinliebhaber, die nach authentischen, charakterstarken Weinen mit regionaler Identität suchen, ist Davino ein Name, den man auf der Zunge haben sollte. Denn er steht für Qualität, Leidenschaft und das Terroir einer aufstrebenden Weinwelt.
Der Artikel DAVINO WINERY ist ein Blog Artikel mit Text und Bildern von Batin Mumcu für Weinpilot. #Davino #DavinoWines #DealuMare #DealuMareDOC #RumänischerWein #RomanianWine #WeinAusRumänien #EasternEuropeanWine #WineRegion #Weinbau
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